Mesa de Agricultura y Alimentación: retos y soluciones para Hambre Cero en Colombia
En un contexto donde el ODS 2 - Hambre Cero - es el más rezagado en Colombia y donde la migración agrava los retos sociales y económicos en los territorios, es fundamental articular esfuerzos entre actores humanitarios, productivos y culturales.
Por: Myriam Lucia Cardona Sánchez - Profesional de Apoyo Técnico en Asuntos Ambientales de Pacto Global Red Colombia
El pasado 25 de abril, en las instalaciones de Pacto Global Red Colombia se llevó a cabo la segunda Mesa de Agricultura y Alimentación, un espacio de diálogo e intercambio de experiencias en el que participaron representantes del Programa Mundial de Alimentos (PMA) en Colombia y Asocolchefs. Esta jornada permitió abordar desde distintos enfoques los desafíos actuales en torno a la seguridad alimentaria, la migración y la gastronomía como herramienta de transformación social.
Alexander Tegelaars, miembro del equipo de alianzas estratégicas del Programa Mundial de Alimentos en Colombia, compartió un panorama sobre la situación alimentaria del país. Recordó que el PMA es una agencia de Naciones Unidas enfocada en atender emergencias humanitarias, especialmente relacionadas con la seguridad alimentaria. Señaló que, aunque se han logrado avances en varios Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), el ODS 2 – Hambre Cero – sigue siendo el más rezagado en Colombia, lo que demanda esfuerzos urgentes y coordinados.
Actualmente, el 25% de la población en Colombia enfrenta inseguridad alimentaria severa o moderada, siendo más aguda en zonas rurales y entre poblaciones vulnerables. Departamentos como La Guajira, Sucre, Caquetá, Arauca, Córdoba y Putumayo presentan los mayores niveles de inseguridad alimentaria. A pesar de esto, el mayor número de personas afectadas se concentra en áreas urbanas como Bogotá, Cali y Medellín. Alarmantemente, el 4% de los hogares consume solo una comida al día y 7 de cada 10 deben recurrir a estrategias de supervivencia para cubrir sus necesidades alimenticias básicas.
Durante 2024, el PMA brindó asistencia a más de 720.000 personas en Colombia, incluyendo migrantes, comunidades afectadas por violencia o eventos climáticos extremos, y estudiantes mediante programas de alimentación escolar.
Por su parte, Alejandra Hincapié, Asociada de Datos VAM en el Programa Mundial de Alimentos, presentó la Evaluación de Seguridad Alimentaria para la población migrante en Colombia 2024, elaborada por el PMA. Según cifras de Migración Colombia, a diciembre de 2024 se registraron 2’815.611 migrantes con vocación de permanencia, y se estima que mensualmente unas 33.385 personas transitaron por el país rumbo a otros destinos.
La evaluación realizada con encuestas presenciales a más de 4.400 hogares y grupos de viaje en 34 municipios de 13 departamentos reveló una reducción en los niveles de pobreza y pobreza extrema entre la población migrante con vocación de permanencia, aunque persiste una alta vulnerabilidad. Estas personas enfrentan barreras como ingresos bajos, informalidad laboral y falta de acceso a la educación, lo que limita sus oportunidades de integración socioeconómica. En tanto, los migrantes en tránsito presentan una vulnerabilidad aún mayor, con escasos recursos para continuar su viaje y alto uso de estrategias de afrontamiento.
También se destacó que, si bien ha habido avances en el acceso de los migrantes a servicios de protección social, aún persisten brechas importantes por desinformación sobre trámites y derechos. Departamentos como Arauca, La Guajira, Magdalena y Atlántico registran los niveles más altos de inseguridad alimentaria en esta población.
Desde una perspectiva cultural, Juan Lozano, Chef y Director de Comunicaciones de Asocolchefs, resaltó la estrecha relación entre gastronomía y migración. Explicó que la cocina no puede verse como algo exclusivamente nacionalista, ya que es resultado de múltiples influencias e intercambios. Sin embargo, subrayó la importancia de preservar la soberanía alimentaria y las identidades regionales.
Lozano enfatizó cómo los procesos migratorios pueden impactar profundamente en los hábitos alimentarios de las personas, al verse obligadas a modificar su dieta al dejar atrás su entorno de origen. Señaló que es necesario que los programas alimentarios tengan en cuenta este aspecto, para hacer más llevadero el proceso de adaptación de las comunidades migrantes.
Entender que la gastronomía y la migración deben ir de la mano es fundamental. Desde las cocinas se puede restaurar emocional, espiritual y nutricionalmente. Además, la migración ha permitido el surgimiento de rutas comerciales y el enriquecimiento del intercambio gastronómico”, afirmó Lozano.
La jornada concluyó con una reflexión del chef: “La comida es un acto de resistencia y esperanza, de enriquecimiento cultural y transformación de la gastronomía mundial.”
Esta sesión contó con la participación de empresas adheridas a Pacto Global Red Colombia, incluyendo a Compensar Caja de Compensación Familiar, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – AGROSAVIA, Fundacion Cardioinfantil - Instituto de Cardiología - LaCardio, Universidad de los Andes y SIFORA SAS.
La segunda Mesa de Agricultura y Alimentación reafirmó el compromiso de diversos actores en Colombia para enfrentar los desafíos de la seguridad alimentaria, la migración y la transformación social a través de la gastronomía. Este espacio de diálogo destacó la importancia de la colaboración entre organizaciones, expertos y comunidades para avanzar hacia un futuro más inclusivo y sostenible, donde la alimentación se convierta no solo en un derecho garantizado, sino también en una herramienta de resiliencia y cambio cultural.
Programa Recetas saludables, sostenibles y sabrosas
En 2024 iniciamos invitando a nuestros adheridos a participar mediante la elaboración de un video y destacamos la labor que realizan ISA y NESTLÉ a través de sus prácticas y en 2025 venimos recargados por lo cual invitamos a todos nuestros adheridos a ser parte de este programa que resalta la actividad de personas que ponen su corazón en los alimentos.
¿Cómo participar?
Cuéntennos qué hacen. Independientemente del sector económico al que pertenezca su organización infórmennos de actividades que realicen para:
- Crear recetas balanceadas que prioricen nutrientes esenciales y reduzcan el consumo de ingredientes dañinos para la salud.
- Utilizar ingredientes de origen local y de temporada, reducir el desperdicio de alimentos y promover prácticas culinarias que minimicen la huella de carbono y la huella hídrica.
- Incorporar productos autóctonos y tradicionales de las diferentes regiones del país, fomentando su consumo y preservación.
- Crear recetas saludables, sostenibles y sabrosas que puedan ser replicadas en hogares y restaurantes.
- Fortalecer la cadena de valor de productores locales al promover el uso de sus ingredientes.
- Apoyar comunidades locales y vulnerables a través de sus emprendimientos basados en la producción y comercialización de alimentos.
- Innovación en procesos de producción de alimentos.
Mayor información a través de la dirección:
Conozca más acerca de la mesa de Agricultura y Alimentación en el siguiente enlace
Fuente: PACTO GLOBAL RED COLOMBIA